フードライター桂まりさんの
推し洋菓子まとめ

＊記事内で紹介しているメニューや価格、店舗情報は、記事公開時点のものです。

日本橋「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京」ビスキュイ・ミニュット

【2024年10月公開記事】

　アラン・デュカス氏が“ショコラの次となるお披露目を楽しみにしてほしい”と話していた待望のビスキュイが、2024年10月24日に日本デビューを果たし、早速馳せ参じてみた！ 味の職人、デュカス氏の究極のビスキュイは、もちろん香高く味わい深く、自分へのご褒美にも、そしてギフトにも重宝しそう。日本限定の「バー・セレアル」や、ショコラでコーティングした「パレ」にも注目だ。「パレ」はバレンタインデーやホワイトデーにもぴったり。東京工房限定の目の前で完成させる、できたてのしっとりした「ビスキュイ・ミニュット」も宝石のように麗しい！

ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京
住所：東京都中央区日本橋本町1-1-1
TEL: 03-3516-3511
営業時間：ブティック　11：00～20：00
カフェ：日～木　11：00～18：00(L.O.17：30)／金・土　11：00～19：00(L.O.18：30）
定休日：不定休
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西荻窪「OKASHIYA Karhu」のレモンケーキ

【2023年8月公開記事】

　柑橘類にめっぽう弱いので、懐かしさもあるレモンケーキという存在も好き。“レモンケーキとお酒にも合うお菓子”で人気の西荻窪の焼き菓子店、「OKASHIYA Karhu（オカシヤ カルフ）」で、久しぶりに心打たれるレモンケーキに出合ってしまった！チャーミングな愛らしいフォルム、目の覚めるそしてちょうどいい酸味にも惚れ惚れ。香りの良い広島県、瀬戸内海の大長レモンにこだわって、皮や果汁を丸ごと使っているそう。コーヒーにも紅茶にも合う。差し入れにも重宝している。

OKASHIYA Karhu
住所：東京都杉並区西荻北4-4-5 1F
営業日：火・金・土・日
営業時間：11:00〜18:00 （金曜は13:00〜18:00）
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「foodmood（フードムード）」のクッキーBOX

【2023年8月公開記事】

　ほのぼのと優しい、「foodmood（フードムード）」の焼き菓子。スイカ色のクッキーボックス。届くと、想像していたよりも大きめのボックス！オートミールにココナツミルクを絡めたココナツグラノーラ、コクのあるピーナツバタークッキー、青のりとカシューナッツのクラッカー、黒ごまスティック、ジンジャークッッキー、チョコとココナツのドロップクッキーの詰め合わせ。「好きー！」と心の中で叫びながら噛み締めます。なかしましほさんの作る“ごはんのようなおやつ”は本当に食べ飽きない、心にしみるおやつです。

フードムード
※クッキーBOXは、現在オンラインショップで販売
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京都「RAU」のジェラートサンドサブレ

【2023年8月公開記事】

　“情景を形状に”をコンセプトに、繊細なおいしさをフォルムにしたデセールが魅力の、京都の「RAU（ラウ）」。香りを調香するように作ったというジェラート「Gelato Koki」 と、京都やパリの瓦がモチーフの人気のサブレ「Nami-Nami」のクッキー生地でサンドしたジェラートサンドサブレが7月にデビュー。エレガントで奥深い味わいと香りがひろがる。「Nami-Nami」には、4年ほど前、初めて訪れたお店で目に飛び込んで来たときに衝撃的な美しさに心奪われた思い出が。ジェラートには、カシスと胡椒とキャベツと、ミルクジェラートに燻製の香りを閉じ込めたスモークフレーバーなども！！

RAU
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表参道「Tamitu（タミツ）」のハーバルハニー

【2022年7月公開記事】

　食いしん坊仲間に強力に推されてファンになった「Tamitu」。固まらず、溶けやすい独自製法のハーバルハニーで、炭酸で割っても美味、ドレッシングやお料理に使うとなんでも風味が増し、品格のある仕上がりに。厳選した純粋蜂蜜にハーブやスパイスを漬け込んでいるので、チャイやココアにももちろん合う。美味しいうえにミネラルや酵素たっぷりのはちみつとハーブの力で、心身の健やかさを楽しく育みたいもの。ここには、「暮らしに花を、私に蜜を。」という創業110年の水谷養蜂園の４代目の長女、水谷優理さんの想いが詰まってる。水谷さんの夢は、料理の「さしすせそ」を「はしすせそ」になるまで、はちみつを日本の暮らしに浸透させることだそう。そんなTamituのハーバルハニーを使ったメニューに癒されるカフェが7月16日にオープン。はちみつの未来の可能性までも味わえる新鮮なおいしさに出合える。場所は、表参道ジャイルの地下CIBONE CONNECT内。待ち合わせにも重宝しそう。トースト以外はテイクアウトもできる。

Tamitu（タミツ）
住所：東京都渋谷区神宮前5-10-1 地下１階
営業時間：11：00～20:00
定休日：不定休 CIBONE CONNECTに準ずる
TEL.050-3553-1912(CIBONE CONNECT内)
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桂まり
雑誌「SPUR」「eclat」などで、フード&トラベル、インタビュー記事を担当するライター。趣味は世界各国で料理教室に行くこと。温泉保養士。Instagramはこちら

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