FOOD

シャンパーニュ『テルモン』 ピュアな味わいに、環境を守り 次世代へ繋げる真摯な姿勢が映る

Talking about Telmont
“極めてサステナブルなシャンパーニュ”として2021年に日本初登場。シャンパーニュのリュクスなイメージはそのままに、サステナブルに徹底的に取り組む真摯な姿勢が話題となっているのが「テルモン」だ。未来を見据え、自然とともに歩むシャンパーニュ造りとは？
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODSDGsサステナブルテルモンワインシャンパーニュシャンパン安齋喜美子レミー・コアントロー

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.10 紅芯大根のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第10回は、鮮やかな色で年末年始の食卓に華を添えてくれる、紅芯大根のレシピをお届け！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子

愛と尊敬を込めて、あのひとに。 薔薇とシャンパーニュの贈り物

A Bouquet of Happiness
ブドウ畑に咲くバラは、実はブドウの守り神。シャンパーニュとバラは絆で結ばれた“運命のペア”なのだ。シャンパーニュに込められた物語を添えて、特別なバラとともに贈りたい
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワインシャンパーニュシャンパン安齋喜美子ギフトドン ペリニヨン薔薇とシャンパーニュルイ・ロデレール

坂本龍一がクリュッグと共鳴 シャンパーニュと音楽の 至福のペアリングが実現

Tasting the Notes
世界的音楽家・坂本龍一がクリュッグのために3楽章からなる組曲を完成させた。2008年ヴィンテージを表したその音楽は、シャンパーニュの新たな扉を開いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュクリュッグ坂本龍一

世界で活躍する パティシエ長江桂子の レシピに紡がれる物語

A Recipe for Bliss
パリを拠点に、世界各地からの指名が引きも切らないパティシエ・長江桂子。その華麗なる軌跡と、お菓子作りの哲学を尋ねた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートレシピ長江桂子

贈り物にお菓子を焼いてみましょう パリのパティシエ長江桂子さんの 焼き菓子「ケーク」のレシピ

Keiko’s Cake Recipe
パリを拠点に、世界各地で活躍中のパティシエ・長江桂子さん。“誰が作っても必ずおいしく出来るように”との心遣いが表れる彼女のレシピは、家庭で焼くお菓子においても然り。さっと手軽に焼いて、贈り物や手土産にもできるシンプルな焼き菓子「ケーク」の長江レシピを特別に公開
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートレシピ長江桂子お菓子お菓子レシピ

アジアの美味を楽しむ 東京・最新アドレス3選 桂まりの偏愛！ 食いしん坊部 Vol.8

My Cup of Tea
稀代の“おしゃれ食いしん坊”として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室へ行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告、第八回は、「東京にいながら、旅するようにアジアの美味を楽しむ！」
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD桂まり飲食店レストラン新宿区世田谷区中央区インド料理アジア料理桂まりの偏愛！食いしん坊部

“最高峰のオーストラリアワイン” の呼び声高い「ペンフォールズ」で出会う喜び

Remarkable Wines of Penfolds
多くのワインファンに愛される「ペンフォールズ」のシニアワインメーカーが”2022 コレクション”PRのために来日。創業時から守られてきた、「ペンフォールズ」ならではの果実味豊かでチャーミングな味わいの秘密を語ってくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.9 菊芋のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第９回は、スーパーフードとしても注目され、調理も簡単で味わい深い、菊芋をフィーチャー！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子

箱根、軽井沢、東京 ホテルダイニングで気分を上げる 桂まりの偏愛！ 食いしん坊部 Vol.７

My Cup of Tea
稀代の”おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室へ行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告、第七回は「ホテルダイニング、最近のお気に入り」
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODホテル箱根軽井沢東京スイーツチョコレートレストラン桂まりの偏愛！食いしん坊部

西田征史さんの 「たべっ子どうぶつ」と 「久寿もち」 おやじのおやつ Vol.28

Mr.Sweet Tooth ─ Vo1.28 MASAFUMI NISHIDA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第28回は、脚本家の西田征史さん
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODインタビュー・対談スイーツ・チョコレートおやじのおやつ

立山町の大きなひとつ屋根の下で 醸造家リシャール・ジョフロワが 仲間と創る、夢の日本酒

Where Dreams Are Brewed
シャンパーニュの頂点を極めた醸造家が新たな挑戦の地に選んだのは、富山県・立山町。ここから生まれる新概念の日本酒「IWA ５」の魅力と彼の夢を尋ねた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODお酒日本酒リシャール・ジョフロワ
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