FOOD

PHOTOGRAPHS: COURTESY OF RACINES

アメリカのテロワールとフランスのヴィジョンが花開くサンタ・リタ発の新星ワイン「ラシーヌ」

Racines from Sta.Rita Hills

優雅さに定評あるブルゴーニュの「ドメーヌ・ド・モンティーユ」当主エチエンヌ・ド・モンティーユがこのたび来日。彼が今、カリフォルニアで情熱を注いで手がけるコラボレーション・ワイン「ラシーヌ」について語った

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD お酒ワインシャンパーニュカリフォルニアワイナリーインタビュー安齋喜美子

PHOTOGRAPH BY YASUYUKI TAKAGI

日本ワインに革新をもたらす 4人の女性たちをインタビュー

Best When Shared

“天と地の間に生まれる美しい飲み物”と称されるワイン。よりよきブドウを育み、味わいを究める努力を重ね、日本ワインに新章を開いた4人の女性たちの姿を追う

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談日本ワインワイン

COURTESY OF YUKIKO HIRANO

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.6 青パパイヤのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第6回は、暑い日が続く夏こそ美味しくいただける青パパイヤをフィーチャー！

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FOOD 平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子

PHOTOGRAPH BY MARI KATSURA

新大久保とNetflixで満喫する韓国美味③ 桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.3

「韓国旅気分も美味も、今はこうして楽しんでいます！」の3回目はスープ。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くことという稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動をご報告

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FOOD 桂まり韓国料理おすすめスープ済州島桂まりの偏愛！食いしん坊部

PHOTOGRAPHS BY MARI KATSURA

新大久保とNetflixで満喫する韓国美味② 桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.3

稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告、第三回は「韓国旅気分も美味も、今はこうして楽しんでいます！」

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FOOD 桂まり韓国料理東京かき氷スイーツ新大久保カフェ桂まりの偏愛！食いしん坊部

PHOTOGRAPHS BY MARI KATSURA

新大久保とNetflixで満喫する韓国美味① 桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.3

連載第三回は「韓国旅気分も美味も、今はこうして楽しんでいます！」。稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動をご報告

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FOOD 桂まり韓国料理東京新大久保飲食店レストラン食べ歩き桂まりの偏愛！食いしん坊部

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.2 友達に教えたくなるニューアドレス③

稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告、第二回は「よく新しいお店のオススメを聞かれるのですが、最近出合った素敵なお店がこちら！」

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FOOD レストラン・飲食店桂まり桂まりの偏愛！食いしん坊部東京

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.2 友達に教えたくなるニューアドレス②

稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告、第二回は「よく新しいお店のオススメを聞かれるのですが、最近出合った素敵なお店がこちら！」

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FOOD レストラン・飲食店桂まり桂まりの偏愛！食いしん坊部東京

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.2 友達に教えたくなるニューアドレス①

稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告、第二回は、「よく新しいお店のオススメを聞かれるのですが、最近出合った素敵なお店がこちら！」

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FOOD レストラン・飲食店桂まり桂まりの偏愛！食いしん坊部東京

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.1 絶品！ニュー中華③

稀代の“おしゃれ食いしん坊”で名を鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告の第一回は、“中華部”レポート。「幅広く奥深い味わいのチャイニーズが好き。最近出会ったお気に入りのお店はこちら」

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FOOD 中華東京新宿飲食店レストラン餃子水餃子桂まりの偏愛！食いしん坊部

PHOTOGRAPH BY OGOTO WATANABE

炭から芳潤な桃が実る循環果樹園で取り組む地球温暖化対策山梨の「４パーミル・イニシアチブ」

４ Per Mille Initiative

果樹の剪定した枝を焼いて炭にし、畑に撒く。すると微生物の力で土は豊かになり、果実が健やかに育くまれる。ゴミを出さず、大気中の二酸化炭素濃度の低減を目指すーー。そんなことは可能なのか？全国に先駆けて山梨が取り組む「４パーミル・イニシアチブ」とは何か。その実践に挑みながら、評判の桃を育てる農家を訪ねた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レビュー・レポート社会・チャリティ SDGs サステナブル

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.1 絶品！ニュー中華②

稀代の“おしゃれ食いしん坊”で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告の第一回は、“中華部”レポート。「幅広く奥深い味わいのチャイニーズが好き。最近出会ったお気に入りのお店はこちら」

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FOOD 中華東京食べ歩き飲食店レストラン渋谷区富ヶ谷桂まりの偏愛！食いしん坊部

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