FOOD

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.40 河原町「菓子屋 温 京都御幸町」

You Should Try This in KYOTO！
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品「菓子屋 温 京都御幸町」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし菓子屋 温 京都御幸町

ピエール・エルメ・パリの 眼差しを通して 日本の魅力を再発見

Through the eyes of Pierre Hermé Paris
2023年に25周年を迎えたパティスリー、ピエール・エルメ・パリ。パリに先んじて、世界初のショップを日本にオープンするほど、日本との絆が深いパティスリーでもある。日本では、パリのピエール・エルメの想いを受け継ぎつつ、日本ならではのユニークな展開も見せる。ピエール・エルメ・パリ アジア支部代表のリシャール・ルデュに話を聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートインタビュー・対談ピエール・エルメ

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.39 御所南「一保堂茶舗 京都本店」

You Should Try This in KYOTO！
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第39回は、「一保堂茶舗 京都本店」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし一保堂茶舗一保堂茶舗 京都本店

好きでたまらない！ 新大久保のおいしい店 桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.22

My Cup of Tea
長年足を運び続ける新大久保のおすすめ3軒。紹介するのは稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、地元の味を楽しみ、料理教室へ行くこと。彼女が太鼓判を押すのはここ！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD新大久保韓国料理おすすめ東京飲食店レストラン新宿桂まりの偏愛！食いしん坊部

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.38 四条河原町「志る幸」

You Should Try This in KYOTO！
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第38回は、「志る幸」の汁ものをご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし

シーン別に厳選 北村美香が改めて考える 今、おすすめの名店5選

What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内北村美香

クリスチャン・ムエックスが手がける 至極の赤ワイン。 サン・テミリオンの“美しきメルロ”、その正体

CHATEAU BÉLAIR MONANGE, A SUPREME RED WINE
「ペトリュス」を世界最高峰のワインとして成功させたクリスチャン・ムエックス氏が来日。新たに手掛ける「シャトー・べレール・モナンジュ」の魅力を語ってくれた。そして、新たに明かしてくれた、その優美な味わいの秘密とは？
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュペトリュスシャトー・べレール・モナンジュメルロ

アントニオ・イアコヴィエッロと 小林寛司、気鋭のシェフが 夢の共宴で語りあったこと

Antonio Iacoviello × Kanji Kobayashi Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo
今秋、「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」にて、同店のヘッドシェフ、アントニオ・イアコヴィエッロと、和歌山・岩出「ヴィラ アイーダ」の小林寛司シェフによる共宴が開催された。素材が語る言葉に耳を澄ますふたりに話を聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODアントニオ・イアコヴィエッロ小林寛司グッチオステリアダマッシモボットゥーラトウキョウアイーダ銀座

ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ⑤ソングブック

What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。第五回は、軽やかな雰囲気で薪火料理を味わえる「ソングブック」を紹介する
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店グルメ世田谷北村美香の名店案内

山下智久が出合った モエ・エ・シャンドンの 本質と深い魅力

TOMOHISA YAMASHITA MEETS THE LEGEND OF CHAMPAGNE
“幸福と成功の象徴”として人々の特別な時間を彩ってきたシャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン」。創業280年を迎えた2023年、俳優・歌手の山下智久氏がこの老舗メゾンの深い魅力に出合った。現地を訪れ、シャンパーニュを通じて彼が感じたこととは？
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODインタビュー・対談ワイン・シャンパーニュモエ・エ・シャンドン

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.37 四条木屋町「ブラッスリー カフェ オンズ」

You Should Try This in KYOTO！
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第37回は、「Brasserie Café ONZE（ブラッスリー カフェ オンズ）」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよしブラッスリー カフェ オンズオニオングラタンスープ

“熟成酒”を世界へーー 御立尚資が展望する 日本酒の未来

What Time Unlocks
時間と温度を操ることで、ワインさえ超える酒。わずか5席、スモール＆ラグジュアリーな熟成酒専門店が描く、日本酒回天の戦略
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒日本酒バー
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