お酒

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.31 なめこのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第31回は、和風のイメージをくつがえす、フレンチにアレンジしたなめこ＆ワインのペアリングが登場！

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FOOD 平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子なめこ

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.30 枝豆のレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第30回は、枝豆をエスニックに味つけしたレシピが登場。ビールを合わせがちだけれど、話題のお酒・メスカルで粋な夏のひとときを！

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FOOD 平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子枝豆

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.29 とうもろこしのレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第29回は、夏本番を迎える食卓にぴったりな、とうもろこし＆ビールのペアリングが登場！

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FOOD 平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子とうもろこし

富山・井波、奇跡の町づくりの現在進行形② 気鋭の醸造家の冒険と快挙

A Miracle Comes to Town

「日本一の木彫りのまち」に若者たちが移住し、魅力的な店が次々と生まれ、人々が行き交い、活況を呈している。衰退していた町に今、何が起きているのか？現地を訪れ、話を聞いた。

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旅旅行国内旅行グルメ富山井波お酒 FOOD

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.28 パプリカのレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第28回は、目にも鮮やかなパプリカの奥深い甘みを引き立てる、赤ワインとのペアリングをお届け！

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コロナ後の東京で開花した Bar文化のルネサンス

Stirring Sensations

意外かもしれないが、コロナ禍を経て東京には世界的に見ても面白いBarが一気に増えている。台風の目となっているのは後閑信吾と南雲主于三という二人のバーテンダーだ。彼らが手がける、ストーリーのあるBarの魅力を探る──

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FOOD ワイン・シャンパーニュお酒日本酒バー

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.27 スナップえんどうのレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第27回は、はじけるような歯ごたえが魅力のスナップえんどう＆スパークリングワインの楽しい組み合わせが登場！

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いま行くべき究極のレストラン Vol.1「成希」（富山県・氷見市）

The Destination Restaurants in Japan

「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。第1回は、食材の宝庫・富山県氷見市で存在感を発揮する「成希」へ──

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日本酒を美しく引き立てる「鎚起銅器」の酒器とは

You Don’t Want to Drink Sake From Just Any Old Cup

金属加工の産地、新潟県燕三条地域。歴史ある玉川堂で、職人たちが銅器をつくる──その魅力に迫る

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DESIGN&INTERIORS お酒器燕三条玉川堂

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.26 ふきのレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第26回は、ふきのイメージを一新する小粋なレシピとワインのペアリングをお届け！

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麗しき“ワインの貴婦人”は美しきラベルを纏う

A Lineage Of Labels

フランス・ボルドーの名門「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」。今年5月にリリース予定の「シャトー・ムートン・ロスチャイルド 2021」のラベルを、日本人アーティストの塩田千春が担当した。

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登録者数100万人超のユーチューバー吉田能シェフがメニュー監修イタリア料理店「スピカ」の魅力

The Essence of SPICA

「George ジョージ」の名前で活動するユーチューブチャンネルの登録者が100万人を超える吉田能シェフ。表参道にオープンしたレストラン「スピカ」の料理監修という新たな挑戦について聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

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