京都人・天野準子の
「これ、おいしいから食べよし」
Vol.112 京都市役所前「vous」

京都市役所前「vous」

　京都では、ここ数年で昼から（そして朝からも）お酒が飲める店が増えている。その理由には、古くから商業文化が息づき、時間の自由になる商売人が多いことに加え、日本人旅行者や海外ツーリストの”昼呑み”需要が高いことに違いない。

　昨年6月にオープンした「vous（ヴ）」も昼からワインと創作点心がいただける店だ。オーナー佐野央典さんは、香港の飲食店グループで6年間、エグゼクティブシェフとして活躍。帰国後は、京都に中華料理店［CHINA TONGUE］を開いた。実は香港に渡る前はフレンチのシェフとしても活躍し、カンボジア・プノンペンのホテルでは総料理長を務めていたこともあり、こちらの料理はその集大成に。［CHINA TONGUE］では香港のローカル町中華を味わえるのに対し、こちらでは、フレンチ×中華の融合で楽しませてくれる。

　エスカルゴバターと海老焼売と相性抜群の「海老マッシュルーム焼売エスカルゴバター」やフォアグラの脂を含んだ鴨スープが口いっぱいに広がる「鴨とフォアグラの小籠包」など、フュージョン中華レストランのコースの一皿に出てきそうな趣向を凝らしたものも多し。ワインのアテになる小ポーションで提供され、軽くつまむつもりが、追加オーダーが止まらない。具材を蒸しパンでサンドしたバオや麺類もそろい、気づけばしっかり〆まで楽しんでしまっている。　

「パリの街にあるバーアヴァン（ワインバー）のように、ワインをさくっとひっかけられる店にしたい」と、ビールやワイン一杯からひっかけられる気負わない雰囲気も魅力。
　店は京都市内の中心部を東西に走るシンボルロードである御池通に面していながら、一歩入ると落ち着いた雰囲気で、大人が昼から心地良く酔うことができる。

「vous」
住所：京都市中京区下丸屋町412-3
営業時間：13:00〜22:00（日曜〜19:00）
無休
TEL. なし
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