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FOOD
カニや寿司、 富山湾の恵みを味わい尽くす 桂まりの偏愛!食いしん坊部vol.47
My Cup of Tea
富山は「食いしん坊仲間たちがこぞって通う」エリアだという、“食いしん坊ライター”桂まり。まさに美食の宝庫といえる冬の富山の魅力を、写真とともにたっぷりお届け!
T JAPAN編集部
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桂まりの偏愛!食いしん坊部
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京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.95堀川御池「ampersand」
You Should Try This in KYOTO!
京都⽣まれ、京都育ちの⾷いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この⼈に聞けばハズレなし!そんなアマジュンこと天野準⼦の絶品満腹⼝福アドレス。今⽉は新しい菓子店を紹介。第2弾は「ampersand」へ
T JAPAN編集部
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食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025④ 王道フレンチ「ヌーヴェル・エポック」
Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第4回は五ツ星ホテルの王道フレンチ、「オークラ東京」の「ヌーヴェル・エポック」へ。
T JAPAN編集部
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食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025③ 食の店の新しいあり方を問う「KOMB」
Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第3回はケータリングや料理教室など多角経営に挑戦する神楽坂の「KOMB(コンブ)」へ
T JAPAN編集部
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有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.30 クリスマスにバターローストチキン!
Delicious Delight Recipes!
今年のクリスマスにおすすめの、セージ薫る、黄金色のバターローストチキンをご紹介。バターは良質な調味料、この日ばかりは良質なバターをたっぷりと。自分で作れば、安心でおいしくて、そして楽しい。ひとりでもふたりでも大勢でも。もも肉で手間をかけずに作れるのに、すこぶるおいしい。家中に幸福な香りがたちこめ、焼く時間も心弾む一品です。
T JAPAN編集部
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指揮者・野津如弘の 音楽と美酒のつれづれノート Vol.17 シベリウスの国の思い出
Notsu Note
指揮者・野津如弘が、時間芸術である音楽と美酒の時空を超えた交錯を、自由に綴るこの連載、第17回は自身の留学時代の記憶を紐解く。フィンランド国立シベリウス音楽院に学んだ野津が肌で感じた、偉大なる作曲家の音楽の源泉となるものは──? シャンパーニュの泡を眺めながら、浮かびくる青春の日々を手繰り寄せる
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ラ・グランダム 2018
長尾智子の日々のスープ Vol.12 鶏肉と野菜のグラタンシチュー
SOUP, A WAY OF LIFE
一度作れば二度おいしくて、翌日も楽しめる。手軽に作れて栄養バランスよし、身も心も満たされる。目が回るような忙しい日々にこそ、そんな一皿が、あなたの身体を心と暮らしを支えます。日々を楽しく生きぬく糧を考えるこの連載、年の瀬の今月は、あわただしいときにも誰かが訪ねてくるときにも重宝する、グラタンシチューをご紹介
T JAPAN編集部
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長尾智子の日々のスープ
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食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025② モダン・タイ料理「KHAO(カオ)」
Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第2回は神保町のモダン・タイキュイジーヌ「KHAO(カオ)」へ。
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ミシュラン一つ星
淡路島の美味しいものと 心が豊かになるマストアドレス 桂まりの偏愛!食いしん坊部 Vol.46
My Cup of Tea
近年、旅先や移住先として注目されている淡路島は、豊かな自然に囲まれ、深い歴史や文化を誇り、また美味しいものの宝庫でもあるエリア。“おしゃれ食いしん坊ライター”の桂まりが「ずっと訪れてみたかった」というその淡路島へ向かい、出合った美味なるものとは?
T JAPAN編集部
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食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025① 日仏融合の唯一無二の料理「氣分」
Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第1回は今年、初のミシュラン一ツ星を獲得した、西麻布の「氣分(きぶん)」へ。
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シャンパーニュと 美味なるお取り寄せ
Magical Pairings
久しぶりに会いたい友人、ありがとうを伝えたい仕事仲間、愛する家族――優雅なシャンパーニュと、ボン・マリアージュなとっておきのごちそうを携え、年末年始に会いに行こう。煌めく泡が幸せな時間を約束してくれるはず。これから訪れる新しい年に“À votre santé!”。
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京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.94 四条大宮「総造」
You Should Try This in KYOTO!
京都⽣まれ、京都育ちの⾷いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この⼈に聞けばハズレなし!そんなアマジュンこと天野準⼦の絶品満腹⼝福アドレス。今⽉は新しい菓子店を紹介。第1弾は「総造」へ
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