ホーム
FASHION & BEAUTY
ARTS & ENTERTAINMENT
LIFESTYLE
SDGs
2000-01-01
template
template
お知らせはありません
No Notification
FOOD
菓子作りの伝統芸術「飴細工」と “もののあはれ”のひそやかな関係
Sweet Sorrow
消え去りつつある日本の菓子作り芸術、飴細工。その世界においては、苦痛は喜びであり、喜びはまた苦痛でもある
坂
坂本亜里
@
T JAPAN web
FOOD
伝統
スイーツ・チョコレート
“付加価値のある酒”で未来を拓く。 「日本酒応援団」の挑戦<前編>
For The Sake of Passion
日本酒離れが進み、国内市場は1970年代をピークに縮小しつづけている。半面、原料や製法にこだわった酒は、日本はもちろん海外でも注目されている。この流れに乗り、日本酒業界の衰退にストップをかけようとしている人々がいる
坂
坂本亜里
@
T JAPAN web
FOOD
お酒
レビュー・レポート
日本酒応援団
Vol.9 この店の、このひと皿。 「月和茶」の豆花(トウファ)
YueHeCha, Dòuhuā
フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載第9回
浅
浅香淳子
@
T JAPAN web
FOOD
連載
レストラン・飲食店
レビュー・レポート
この店の、このひと皿
マッキー牧元が選ぶ珠玉の4軒。 「新・江戸前料理」に刮目せよ!
Edo Dining Renaissance
伝統ある「江戸前料理」が今、新しい局面を迎えている。伝統的な仕事に技と工夫を加えた寿司、蕎麦、鰻、天ぷら。その注目すべき唯一無二の美味4軒を、“タベアルキスト”マッキー牧元がガイドする
松
松本雅延
@
T JAPAN web
FOOD
レストラン・飲食店
レビュー・レポート
マッキー牧元
“発酵”をテーマに日本酒と コラボレーション。パレスホテル東京の 「八海山アフタヌーンティー」
Palace Hotel Tokyo, Hakkaisan Afternoon Tea
パレスホテル東京と、日本酒の蔵元「八海醸造」とがコラボしたユニークなアフタヌーンティーが期間限定で登場。お酒好きも下戸も、“発酵食品”の旨みを堪能できる充実の品ぞろえだ
浅
浅香淳子
@
T JAPAN web
FOOD
ホテル・旅館
期間限定
イベント
お酒
平野由希子の 日本ワインと料理の幸福な食卓 「ナナツモリ ピノ・ノワール 2016」と「松茸のフライ」
Japanese Wine On The Table Vol.4
毎月、料理研究家の平野由希子さんが、季節の料理と日本ワインの世にも幸福なマリアージュを紹介する好評連載。今月は「ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2016」と「松茸のフライ」
浅
浅香淳子
@
T JAPAN web
FOOD
連載
レシピ
ワイン・シャンパーニュ
日本ワイン
平野由希子
平野由希子の日本のワイン
TJ News アート、美食、健康。 三拍子揃ったパリの新スポット 「ボーパッサージュ」の魅力
Beaupassage
2018年8月末にパリ7区に完成した複合施設「Beaupassage(ボーパッサージュ)」。ガストロノミーの新たな殿堂は、パリの人々の暮らしにも影響を与えそうだ
浅
浅香淳子
@
T JAPAN web
FOOD
NEWS
レストラン・飲食店
ショップ・スポット
「宗家 源 吉兆庵 銀座本店」で 出合う伝統工芸菓子の妙なる世界
Another Beauty of Japanese Sweets
和菓子には、食べるだけでなく見る楽しみもある。江戸時代から続く「工芸菓子」は、また新たな和菓子ワールドへと誘ってくれる
T JAPAN編集部
@
T JAPAN web
FOOD
伝統
和菓子
“土地のエネルギー”を読む醸造家 ジャック・ラルディエールの挑戦
RĒSONANCE VINEYARD
『ルイ・ジャド』の“守護神”として、その名を一気に高めたジャック・ラルディエール。新天地アメリカ・オレゴンで造り出す新しいワイン、「レゾナンス」の魅力を聞いた
浅
浅香淳子
@
T JAPAN web
FOOD
ワイン・シャンパーニュ
インタビュー・対談
醸造家
平野由希子の 日本ワインと料理の幸福な食卓 「デラキング 2017年」と 「夏野菜の梅煮びたし」
Japanese Wine On The Table Vol.3
毎月、料理研究家の平野由希子さんが、季節の料理と日本ワインの世にも幸福なマリアージュを紹介する好評連載。今月は「島之内フジマル醸造所 デラキング 2017年」と「夏野菜の梅煮びたし」
T JAPAN編集部
@
T JAPAN web
FOOD
連載
レシピ
ワイン・シャンパーニュ
日本ワイン
平野由希子
平野由希子の日本のワイン
そして80年代、 アメリカのキッチンに “世界”がやってきた
How It Changed ―― FOOD
ニューヨーク市内のレストランや家庭のキッチン、そして街の露店がグローバルな食材をまず最初に受け入れた。そしてそこから新しい食が広がっていった
松
松本雅延
@
T JAPAN web
FOOD
レビュー・レポート
ヒストリー・アーカイブ
食材
日本酒の未来を拓く? 業界初「熟成日本酒の入札会」 その一部始終
Pioneered by Maturational Sake
日本酒のトップメーカー黒龍酒造による、最高級熟成酒の入札会。日本酒業界で初となった入札会で何が行われたのか?
[
[RVR]尾島
@
T JAPAN web
FOOD
レビュー・レポート
お酒
続きを読む
FEATURE
市川團子、市川染五郎らが登場! 美しき若手歌舞伎俳優が一冊に 必見のビジュアル本が絶賛発売中
KABUKI HOPE
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
パテック フィリップ、 シャネル| 6本の美しい時計と時間の物語②
Narratives of Time
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
リンダー スターリング待望の個展 銀座で日本初開催 フォトモンタージュで女性像を再考
LINDER: GODDESS OF THE MIND
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
デザイナーズソファ6選 カッシーナ、HAYほか 名作復刻から新作まで
Designer's Sofas
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
その土地の文化と結びつく滞在 カペラ京都 大人のための至福のホテル案内 vol.21
Blissful Time of A Luxury Hotel Stay; Vol.21 Capella Kyoto
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
FORTUNE
毎日の運勢がわかる! 真木あかりの今日のコイン占い
Daily Fortune
月のリズムで読む、12星座占い 濱美奈子のハーモニー占星術
Harmonic Astrology
人気記事
韓流ナビゲーター・田代親世の 必見! 韓流名作ドラマ3選 Vol.40 ハッピー!な胸キュンドラマ
The Best K-Entertainment
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
韓流ナビゲーター・田代親世の 必見! 韓流名作ドラマ3選 Vol.42 朝鮮時代からのタイムスリップ
The Best K-Entertainment
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
片岡愛之助、中村獅童、尾上松也 ジャンルを超える挑戦者たち 歌舞伎インタビュー特集 Vol.2
Interview with the Kabuki Actors vol.2
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.107 御所南「Maison de Murakami」
You Should Try This in KYOTO!
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
【一生モノの名作椅子97選】 憧れのデザイナーズチェアから マルチに活躍するスツールまで
Beautiful Chairs
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
【2026年最新】 キュンとしたいときに! 韓流ナビゲーター・田代親世のおすすめ恋愛ドラマ27選
The Best K-Entertainment
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
市川團子、市川染五郎らが登場! 美しき若手歌舞伎俳優が一冊に 必見のビジュアル本が絶賛発売中
KABUKI HOPE
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
京都人 天野準子さんがナビゲート 感度の高い大人を満足させる 2026年最新京都グルメまとめ
You Should Try This in Kyoto!
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
【丸テーブルの名品28選】 北欧や日本の名作から注目作まで。 ダイニングを美しく彩る円卓まとめ
Designer's Round Tables
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.35 和風焼き豚
Delicious Delight Recipes!
T JAPAN編集部
@ T JAPAN web
LATEST ISSUE
Design&Luxury
June 1, 2026
本誌購読申込
FOLLOW US
MEMBERSHIP
編集部から届くメールマガジン、会員限定プレゼントや特別イベントへの応募など特典が満載
新規会員登録
関連順
新着順
This article is a sponsored article by
'
'.