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2000-01-01
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FOOD
田辺聖子が描く自由と幸福の象徴─。 「長﨑堂」の「クリスタルボンボン」
In Our Sweet Memories
夏目漱石、永井荷風etc. 一見渋めのイケオジ風文豪たちも実は大の甘党だった。書評家の石井千湖が、文豪とお菓子のただならぬ関係をひもとく。ここに登場するお菓子は、すなわち筋金入りのロングセラー。年月を超えて人々を魅了しつづける名作をご堪能あれ
T JAPAN編集部
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文豪たちが愛したおやつ 夏目漱石や正岡子規が好んだ 「羽二重団子」
In Our Sweet Memories
夏目漱石、永井荷風etc. 一見渋めのイケオジ風もいる文豪たちは、実は大の甘党だった。書評家の石井千湖が、文豪とお菓子のただならぬ関係をひもとく。ここに登場するお菓子は、すなわち筋金入りのロングセラー。年月を超えて人々を魅了しつづける名作をご堪能あれ。まずは『吾輩は猫である』にも登場する「羽二重団子」をご紹介
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文豪たちが愛したおやつ 宇野千代が愛したふるさとの味 「岩国銘菓 いが餅」
In Our Sweet Memories
文豪たちには、なぜか大の甘党ぞろい。書評家の石井千湖が、文豪とお菓子のただならぬ関係をひもとく。今回は、宇野千代の作風にも気風にも魅了された、故郷・岩国のお菓子屋さんが、愛をこめて作る「岩国銘菓 いが餅」をご紹介
T JAPAN編集部
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フィンランドの森の恵みをいただく ヤミー高山の「北の国から」Vol.9 ~食の開拓者たちへの讃歌~
Hello from Kuusamo, Finland
おいしいもののためならどこまでも! 国内外問わず、食の探求のためにさまざまな地に暮らしてきたノマドなエディター、ヤミー高山こと、高山裕美子さん。いつもは北海道が舞台でしたが、今回は日本を飛び出して同じく北の国フィンランドへ。自然と共に歩み、旬の恵みを大切にする森の人たちに会いに、北の大地を駆け抜けていま、会いにゆきます!
T JAPAN編集部
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高山裕美子
ヤミー高山の「北の国から」
北欧
フィンランド
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京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.90 三条京阪「manina」
You Should Try This in KYOTO!
京都⽣まれ、京都育ちの⾷いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この⼈に聞けばハズレなし!そんなアマジュンこと天野準⼦の絶品満腹⼝福アドレス。今⽉は買い物も食事もお茶も楽しめる「グロッサリー&カフェ」を紹介。第1弾は「manina」へ
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.44 さつまいものレシピ
Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第44回は、秋本番の季節に美味しいさつまいもを小粋な一皿に仕上げて絶品赤ワインで楽しむ!
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韓国・釜山に行ったら食べたい! 名物料理に舌鼓 【桂まりの偏愛! 食いしん坊部 vol.43】
My Cup of Tea
第30回釜山国際映画祭に、日本で10月10日(金)に公開される映画『秒速5センチメートル』で参加する友人に誘われて、再び魅力の尽きない美食の街・釜山へ。ソウルから駆けつけた友人とともに、気になっていた店を巡った
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京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.89 祇園四条「近野」
You Should Try This in KYOTO!
京都⽣まれ、京都育ちの⾷いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この⼈に聞けばハズレなし!そんなアマジュンこと天野準⼦の絶品満腹⼝福アドレス。今⽉は「和食の新店」を紹介。第2弾は「近野」へ
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いま行くべき究極のレストラン首都圏篇 Vol.2 「オトワレストラン」(栃木県・宇都宮市)
The Destination Restaurants in Japan
日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が案内する好評連載。前回より、東京から足を運びやすい首都圏編をお届けしている。第2回目は、音羽和紀シェフを中心に、ファミリー=チームワークで豊かな食文化を伝え続ける「オトワレストラン」をご紹介。
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長尾智子の日々のスープ Vol.9 この夏の疲れを癒す、 冬瓜と豚肉のスープ
SOUP, A WAY OF LIFE
秋の訪れがほのかに感じられる頃は、猛暑続きの夏の疲れが最も出やすいとき。この時期、店先で冬瓜を見つけたらぜひ手に入れて。さらりとした食べ心地で、カリウムやビタミン、たんぱく質などをしっかり優しい味わいの、冬瓜のスープをご紹介。難しいことは特にせずとも、自分の身体を楽しみながら慈しみ、暮らしを無理なく調える術のひとつにお役立てを
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指揮者・野津如弘の 音楽と美酒のつれづれノート Vol.14 月と音楽とワイン
Notsu Note
ドビュッシーの《月の光》が2つあるのをご存知ですか? クラシック音楽と美酒、ふたつの時間芸術の交錯がもたらす喜びを、指揮者・野津如弘が自在に綴る連載の第14回のテーマは、月。古今東西、月は人の心の琴線をふるわせるもの。シェーンベルク、ドビュッシー、フォーレ、それぞれの月の調べに身を浸し、「シャトー・シャントリュヌ」を満たしたグラスを傾けるーー。秋の夜長をゆっくりお楽しみください
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有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.28 フルーツいっぱい、メープル白玉
Delicious Delight Recipes!
水と白玉粉さえあれば、思い立ったらすぐに作って食べられる。こねる作業は手ざわりも楽しく、お湯に白玉が浮かぶ様子は目にも楽しく。作りたての白玉のなめらかな口あたりとのどごしのよさ、そして、おいしさときたら格別です。白玉は、自分で作ればもっと楽しい、もっとおいしい。残暑厳しい折には冷やした白玉に、メープルシロップをたっぷりと。添える果物に季節を感じるのもまた楽しからずや。寒くなったら、温かい白玉ををいただくのもまたうれしい
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