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2000-01-01
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ワイン・シャンパーニュ
山下智久が出合った モエ・エ・シャンドンの 本質と深い魅力
TOMOHISA YAMASHITA MEETS THE LEGEND OF CHAMPAGNE
“幸福と成功の象徴”として人々の特別な時間を彩ってきたシャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン」。創業280年を迎えた2023年、俳優・歌手の山下智久氏がこの老舗メゾンの深い魅力に出合った。現地を訪れ、シャンパーニュを通じて彼が感じたこととは?
T JAPAN編集部
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FOOD
インタビュー・対談
ワイン・シャンパーニュ
モエ・エ・シャンドン
“熟成酒”を世界へーー 御立尚資が展望する 日本酒の未来
What Time Unlocks
時間と温度を操ることで、ワインさえ超える酒。わずか5席、スモール&ラグジュアリーな熟成酒専門店が描く、日本酒回天の戦略
T JAPAN編集部
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バー
平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.23 白菜のレシピ
Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第23回は、寒い冬に美味しさが増す白菜を、白ワインでいただく極上のペアリングで!
T JAPAN編集部
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平野由希子
平野由希子の野菜とお酒
メゾンの歴史を物語る 特別なシャンパーニュ 「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」とは?
BOLLINGER VIEILLES VIGNES FRANCAISE
「ボランジェ」が誇る最高級キュヴェ「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」は、テロワールとメゾンの歴史を体現するシャンパーニュだ。2023年11月、醸造責任者のドゥニ・ブネア氏が満を持して来日、おそらくはかの"007"もまだ飲んでいない、この特別なキュヴェの魅力について語ってくれた
T JAPAN編集部
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FOOD
ワイン・シャンパーニュ
お酒
ボランジェ
フランス
その人の幸福を祈る気持ちを 特別なロゼにこめてーー。 物語のある薔薇色の美酒3選
BOTTLING LOVE
“誰かのために造られた特別なシャンパーニュ”にはやさしい思いが込められている。誰かを想う心ととも醸されたロゼを紹介する。共通するのは深い愛情や敬愛の念がボトルに込められていること。薔薇色の美酒で、大切な人と幸福を分かち合いたい
T JAPAN編集部
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安齋喜美子
ワイン・シャンパーニュ
ペリエ ジュエ
ローラン・ペリエ
レア・シャンパーニュ
ピュアで洗練された果実味に癒される 「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2023」
CLOUDY BAY Sauvignon Blanc 2023
“ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン”を代表する白ワインが「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン」だ。この11月にテクニカルディレクターが来日、新ヴィンテージの魅力について語ってくれた
T JAPAN編集部
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ワイン・シャンパーニュ
ワイン
クラウディー・ベイ
ニュージーランド
南フランスのワイン “チャーミングなレディ” 「ドメーヌ・ド・バロナーク」
BARONARQUES 2018
ロスチャイルド家の”エレガンスの系譜”のワインのひとつがフランス・ラングドック地方の「ドメーヌ・ド・バロナーク」。当主のフィリップ・セレイス・ド・ロスチャイルド氏がこの9月に来日。その深い魅力を語ってくれた
T JAPAN編集部
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FOOD
ワイン
ワイン・シャンパーニュ
ロスチャイルド
ラングドック
フランス
最高峰のシャンパーニュと 音楽のペアリングに酔いしれる 「KRUG STUDIO」
KRUG STUDIO in Roppongi Hills
プレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグによるポップアップイベント「KRUG STUDIO」が、10月4日(水)〜10月9日(月・祝)まで六本木ヒルズ大屋根プラザで開催される。日本を代表するヴァイオリニスト宮本笑里をはじめ、世界4カ国から集結した5名のアーティストが書き下ろした特別な楽曲と、クリュッグ シャンパーニュによる極上のペアリング体験が待っている
T JAPAN編集部
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ENTERTAINMENT
クリュッグ
ミュージックペアリング
宮本笑里
イベント
ワイン・シャンパーニュ
「パイパー・エドシック」の 新しき伝説「エッセンシエル ブラン・ド・ノワール」誕生
New Taste of Piper-Heidsieck
華やかで軽快なシャンパーニュ「パイパー・エドシック」から新しいキュヴェが誕生した。メゾンが大切にするピノ・ノワールを最大限に生かした逸品。その美しい味が生まれた背景とは?
T JAPAN編集部
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FOOD
SDGs
サステナブル
ワイン・シャンパーニュ
平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.19 舞茸のレシピ
Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第19回は、パリのビストロにいるかような、舞茸と赤ワインの小粋で味わい深いペアリングで秋を堪能!
T JAPAN編集部
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ワイン・シャンパーニュ
平野由希子
平野由希子の野菜とお酒
ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2009 闇から生まれる“永遠の光”
Dom Pérignon Rose Vintage 2009
「ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2009」がいち早く日本でお披露目された。醸造最高責任者のヴァンサン・シャプロン氏が新ヴィンテージを通じて伝えたかった思いとは何なのか。話を聞いた
T JAPAN編集部
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ワイン・シャンパーニュ
インタビュー・対談
ドンペリニヨン
最高醸造責任者 ジュリー・カヴィルが語る 「クリュッグ」美しき味の秘密
Interview with Julie Cavil, Krug’s Cellar Master
「クリュッグ」最高醸造責任者であるジュリー・カヴィルさんが「クリュッグ」のニュー・エディションとともに初来日。その魅力とメゾンの新たな試みについて尋ねた
T JAPAN編集部
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ワイン・シャンパーニュ
インタビュー・対談
クリュッグ
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