「シャルル・エドシック」の
物語を添えて。大切な人に贈りたい
シャンパーニュの決定版

　1863年、2年間の投獄を経て母国に戻ったシャルル＝カミーユは、不屈の精神で「シャルル・エドシック」を再建、その名声はヨーロッパの各王室にまで轟くところとなった。だが、シャルル＝カミーユのチャレンジはさらに続く。他のメゾンが自社畑を増やしていく中、あえてブドウ栽培はブドウ農家に任せ、自身はガロ・ロマン時代の石切り場であった「クレイエール」を1867年に購入したのである。クレイエールなど誰も見向きもしなかった時代に、彼は「シャンパーニュにはきちんと熟成させることができる場所が必要」だと考えたのである。

　現在、クレイエールをセラーとして使用しているメゾンは同社を含めて５社のみ。クレイエールは2015年に「シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ」としてユネスコ世界遺産に認定されたが、このことからもシャルル＝カミーユの先見性が見てとれるのではないだろうか。

　シャルル＝カミーユの精神を受け継ぎ、現在メゾンを牽引するのが最高醸造責任者のシリル・ブランだ。前任者のティエリー・ロゼは、創設者が理想とした味を守りながらも、より複雑な味わいにするために畑の区画数を120から60に厳選、リザーヴワイン※の熟成期間も8年から10年に延ばすことを決めた。シリル・ブランはこれを尊重し、より緻密な味を目指して工程をさらに精査。長く熟成させたリザーヴワインをブレンドすることにより、コクがあり、香り豊かな「シャルル・エドシック」ならではの味わいを生み出している。

　シリル・ブランはこう語る。「もともと、『シャルル・エドシック』は大好きな銘柄でした。だから今、自分がここにいることは運命だと感じています。『シャルル・エドシック』は、ブドウの品質は当然ながら、なにより熟成にかかる“時”を大切にするシャンパーニュです。15年後に、どのボトルを飲んでもおいしいと言われたいですね」

“粋な精神と誇り”を秘めたシャンパーニュは、大切な人にこそ贈りたい。生きることは、時に冒険でもある。パートナー、父親、そして兄弟。あるいは尊敬する仕事仲間――。それぞれの関係の中に、互いに積み上げてきた“時間”がある。そんな愛すべき冒険者たちとの時間に杯を掲げるのに、『シャルル・エドシック』ほどふさわしいシャンパーニュはないだろう。

※「リザーヴワイン」とは、ブレンド用に保管されているワインのこと。収穫年や品種、畑ごとに分けられ、保存される。シャンパーニュの基本となるノン・ヴィンテージ（マルチ・ヴィンテージ）の場合、収穫年が異なるリザーヴワインが何種類か用いられる。

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