京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければこの人に聞けばハズレなし!そんなアマジュンこと天野準子の絶品満腹口福アドレス、今月は地元・京都人もわざわざ早起きして訪れる朝食の新アドレスを紹介。第1弾は「CHINA TONGUE」!

TEXT & PHOTOGRAPHS BY JUNKO AMANO

丸太町「CHINA TONGUE」

画像: 朝食限定「干貝柱の香港粥」¥800

朝食限定「干貝柱の香港粥」¥800

 国内外からツーリストが訪れ、有名観光地は、朝早くから大賑わい。おのずと朝食需要も増え、朝食を出す店も増加中だ。
 2023年8月にオープンした中華料理店が、2024年2月、朝食から楽しめる香港スタイルのオールデイダイニング「CHINA TONGUE」にリニューアルした。

画像: オーナーシェフ、佐野央典さん。カンボジア・プノンペンのホテルの総料理長を経て、香港の飲食店グループのエグゼクティブシェフ兼ディレクターとして活躍

オーナーシェフ、佐野央典さん。カンボジア・プノンペンのホテルの総料理長を経て、香港の飲食店グループのエグゼクティブシェフ兼ディレクターとして活躍

 店主・佐野央典さんは、香港の飲食店グループで6年間、エグゼクティブシェフとして活躍。日本人好みに寄せない、ひとクセ、ふたクセある本場の味が楽しめると評判だ。
 朝食メニューは、現地の麺粥店に倣い、汁麺や香港粥をラインナップ。一番人気の中華粥は、貝柱と鶏のダブルスープをベースに、米の花が開くまでくたくたに炊き、寝起きの体に染み渡るおいしさ。花椒香る高菜やピータン、ゆで鶏、油条などトッピングも多彩で、食べ飽きず、ひと口ごとに味の変化を楽しめる。

画像: 「香港式ピーナッツバターフレンチトースト、香港式鴛鴦茶付き」¥1,000

「香港式ピーナッツバターフレンチトースト、香港式鴛鴦茶付き」¥1,000

 朝食は甘党派!という方にオススメは、現地の茶芸館の朝の定番「香港式ピーナッツバターフレンチトースト」。ピーナッツバターを挟んだ食パンを卵液に漬け、フライパンで焼いたフレンチトーストに、バターをのせ、仕上げにコンデンスミルクをたっぷりとふりかけて。しっかり甘いが、やみつきになる背徳の味。コーヒーと紅茶を混ぜた鴛鴦茶(ユンヨンチャ)は、現地ではコンデンスミルクを入れて出されるが、こちらでは無糖で提供される。

画像: 「マトン、香菜、ミントの水餃子」¥900(水餃子の食材は日によって異なる)

「マトン、香菜、ミントの水餃子」¥900(水餃子の食材は日によって異なる)

 朝食では、そのほか、「ハニーチャーシュー」や「皮付き豚バラのクリスピーロースト」など広東式焼味(シュウメイ)や、水餃子や焼売、大根餅といった点心もそろい、アラカルトも豊富。朝からお酒と共にしっかり食事をする人も多く、ゆったり過ごしたい休日や旅先の朝食にぴったりな一軒だ。

画像: 「壁に飾る絵が見つからなくて・・・」と、壁には店主・佐野さんが描いた毛沢東のイラストが

「壁に飾る絵が見つからなくて・・・」と、壁には店主・佐野さんが描いた毛沢東のイラストが

画像: ディナーでは、マニアックな料理やオリジナリティ溢れる料理も交え、「次は夜に来たい」と思わせるそそるメニューが揃う。こちらは、ディナーより「丹波あじわい鶏の香港フライドチキン」ハーフ¥3,500

ディナーでは、マニアックな料理やオリジナリティ溢れる料理も交え、「次は夜に来たい」と思わせるそそるメニューが揃う。こちらは、ディナーより「丹波あじわい鶏の香港フライドチキン」ハーフ¥3,500

画像: 京都市営地下鉄・丸太町駅から徒歩3分。京都御苑や二条城も徒歩圏内

京都市営地下鉄・丸太町駅から徒歩3分。京都御苑や二条城も徒歩圏内

丸太町「CHINA TONGUE」
住所:京都市中京区鏡屋町51-1
営業時間:7:30~11:00(10:30LO)、12:00~15:00(14:30LO)、17:30~21:00(20:30LO)
定休日:不定休 
TEL. 070-1775-2909
公式インスタグラムはこちら

画像: 天野準子 生まれてこの方、碁盤の目と呼ばれる京都の街中暮らし。雑誌やWEBで京都にまつわるライティングやコーディネートを行っている。プライベートでは、強靱な胃袋を武器に日々、おいしいものをハント

天野準子
生まれてこの方、碁盤の目と呼ばれる京都の街中暮らし。雑誌やWEBで京都にまつわるライティングやコーディネートを行っている。プライベートでは、強靱な胃袋を武器に日々、おいしいものをハント

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