FOOD

日本の魂が宿るボルドーワイン「シャトーラグランジュ」その再生と挑戦の物語

Château Lagrange

ボルドーのトップシャトーのひとつとして、ワインファンを惹きつける「シャトーラグランジ」。だが、このシャトーに苦難の過去があったことは、日本ではあまり知られていない。その再生の物語と新たなるチャレンジを副会長の椎名敬一氏に聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

“ローヌの盟主” 「ギガル」二代目当主が語る発展の軌跡とワインへの情熱

The Dream of Guigal

わずか半世紀にして大成長を遂げ、今や大ドメーヌとなった「ギガル」。それは、家族愛に満ちたひとりの醸造家の「畑を持つ」という夢から始まった。現当主マルセル・ギガル氏がファミリーの歴史と新しい取り組みを語った

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

マルベックの印象が変わる！ワイン評論家が驚嘆した世界最高峰「ヴィーニャ・コボス」

Viña Cobos in Argentina

時に“やぼったい”と言われてきたブドウ品種、マルベックが今、激変している。エレガンスの極みと評されるマルベックワインのつくり手がアルゼンチンから来日。その秘密を聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

おやじのおやつ Vol.11 堀淵清治さんの「ジャムを添えたクロワッサン」と「烏羽玉」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.11 SEIJI HORIBUCHI

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第11回は実業家の堀淵清治さん

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD 連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートおやじのおやつ

Vol.14 この店の、このひと皿。「銀座ふじやま」の鱧茶漬け

Ginza Fujiyama, Hamo Chazuke

フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載最終回

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レストラン・飲食店レビュー・レポートこの店の、このひと皿

ニュージーランドの “新たな宝” ノース・オタゴ「オスラー・ヴィンヤーズ」のピノ・ノワール

Ostler Vineyards in North Otago

ワインの楽しみのひとつは、未知の産地やつくり手の魅力に早くから気づくことにもある。ニュージーランドで今まさに注目を集めつつある産地、ノース・オタゴの魅力を「オスラー・ヴィンヤーズ」のジム・ジェラム氏に聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

Sponsored by MOËT & CHANDON

ハリウッド、スポーツもアート界も “称賛と喝采”は「モエアンペリアル」とともに

MOËT IMPÉRIAL 150th Anniversary ー Vol.2 Champagne with Celebrity

ハリウッド映画の中でも多くのシーンを彩ってきたシャンパン、「モエアンペリアル」。エンターテインメントをはじめ、スポーツや芸術の世界での輝かしいシーンに寄り添ってきたその歴史を紐とく

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュヒストリー・アーカイブセレブリティハリウッド MOËT & CHANDON

大人だからこそわかる甘美な味。「アレグリーニ」が手がけるイタリアワインの最高峰“アマローネ”

Amarone of Allegrini

16世紀までその歴史をさかのぼるイタリアのトップワイン生産者「アレグリーニ」。ひと味違う“モダン”なアマローネの魅力を、オーナーのマリリーザ・アレグリーニさんに聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

カリフォルニアワインの“新女王” 「コンティニュアム」に注目！

Continuum, The Next Page of Mondavi Family

「オーパス・ワン」「ルーチェ」と名だたるワインを世に送り出してきたティム・モンダヴィ。その彼が新たに手がける「コンティニュアム・エステート」とは

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

Vol.18 ギフトコンシェルジュ真野知子の贈りものごよみ ― 目にも涼しいハッピー・ビバレッジ

Seasonal Gift Vol.18

季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第18回

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD 連載ギフト真野知子食材贈り物ごよみ

アルザスの自然が生み出すワインの至宝ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト

Domaine Zind-Humbrecht

アルザスという枠を超えて、世界トップクラスと評されるワイン生産者「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト」。12代目当主が語る、その“美しきワイン“へのアプローチとは？

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

世界が注目する“ニュー・カリフォルニアワイン”の最先端。マイケル・クルーズの独自性とは？

Cruse Wine Co. & Ultramarine

ニューヨークやサンフランシスコでワインの売り切れ現象が続く、マイケル・クルーズ氏が手がけるワイン。プロフェッショナルたちを熱狂させる、独特の魅力の理由を探った

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

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