FOOD

ギフトコンシェルジュ真野知子が選ぶ「クリスマスケーキ BEST10」

Sweet Holidays from Best Choice 2021

そろそろホリデー・シーズン到来。気兼ねなくテーブルを囲む機会が少なくなった昨今だからこそ、大切な人へ特別なケーキを贈りたい。箱を開けたら笑顔が広がるような素敵なケーキを厳選紹介

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD スイーツ・チョコレート

日本ワインに革新をもたらす 4人の女性たち ―― Vol.4 池上知恵子

Best When Shared - Vol.4

“天と地の間に生まれる美しい飲み物”と称されるワイン。よりよきブドウを育み、味わいを究める努力を重ね、日本ワインに新章を開いた4人の女性たちの姿を追う。第四回は、ココ・ファーム・ワイナリー、池上知恵子さんに話を聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談日本ワイン

日本ワインに革新をもたらす 4人の女性たち ―― Vol.3 三澤彩奈

Best When Shared - Vol.3

“天と地の間に生まれる美しい飲み物”と称されるワイン。よりよきブドウを育み、味わいを究める努力を重ね、日本ワインに新章を開いた4人の女性たちの姿を追う。第三回は、中央葡萄酒、三澤彩奈さんに話を聞いた

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FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談日本ワイン

日本ワインに革新をもたらす 4人の女性たち ―― Vol.2 岸平典子

Best When Shared - Vol.2

“天と地の間に生まれる美しい飲み物”と称されるワイン。よりよきブドウを育み、味わいを究める努力を重ね、日本ワインに新章を開いた4人の女性たちの姿を追う。第二回は、タケダワイナリー、岸平典子さんに話を聞いた

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FOOD 日本ワインワインシャンパーニュタケダワイナリーワイナリーインタビュー安齋喜美子日本ワインに革新をもたらす4人の女性たち

日本ワインに革新をもたらす 4人の女性たち ―― Vol.1 吉雄敬子

Best When Shared - Vol.1

“天と地の間に生まれる美しい飲み物”と称されるワイン。よりよきブドウを育み、味わいを究める努力を重ね、日本ワインに新章を開いた4人の女性たちの姿を追う。第一回は、サントリーワインインターナショナル、吉雄敬子さんに話を聞いた

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FOOD 日本ワイン日本のワインに革新をもたらす4人の女性たちワインシャンパーニュインタビュー登美の丘ワイナリー安齋喜美子

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ドンペリニヨンとレディー・ガガ ―― クリエイティビティの邂逅

Sparkles of Collaboration

約350年の歴史を誇るドンペリニヨンと、21世紀で最も革命的なアーティスト、レディー・ガガ。対極にも見える両者が互いに共感したのは、自由な精神と、クリエイティビティに対する妥協なき姿勢。話題のコラボレーション誕生の舞台裏を、レディー・ガガ自身と、ドンペリニヨンの醸造最高責任者であるヴァンサン・シャプロンが語った

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FOOD ワイン・シャンパーニュアーティストインタビュー・対談

日本初馬耕によるジャパニーズ・テロワールが育む、日本酒「田人馬」

SAKE 'TA-ZIN-BA' - With Horse Plowing

伝統的な農法「馬耕」と無農薬のジャパニーズ・テロワールで育んだ稀少な酒米「五百万石」で醸した日本酒「田人馬（たじんば）」。伝統農法を復活させ、酒造りに至るまでの長い道のりについて話を聞いた

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FOOD お酒伝統

地の糧を明日へ東京ファーム最前線＜後編＞

Cultivating Tomorrows

効率よりも品質重視。目の届くなかで手塩にかけてよいものを――。東京の地で、周囲と手を携え、日々の糧を生み出す農業生産者たち。後編では様々な“つながり”を築く練馬の2軒を訪ねた

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地の糧を明日へ東京ファーム最前線＜前編＞

Cultivating Tomorrows

効率よりも品質重視。目の届くなかで手塩にかけてよいものを――。東京の地で、周囲と手を携え、日々の糧を生み出す5人の農業生産者へのインタビューを前・後編でお届けする

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知っておきたいアメリカの食料問題の現在地＜後編＞

Who Gets To Eat？

最近のフード・ムーブメントの焦点は地産の食材やオーガニック食品を買うことだが、一方でアメリカのフード・アクティビストたちの間で今までと違った、より深い議論が起きている。それはすべての人に良質の食事をという要求だけでなく、あらゆる人々に食料が行き渡ることを阻止している社会の構造自体を解体しようとする試みだ

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FOOD 食材社会・チャリティインタビュー・対談

知っておきたいアメリカの食料問題の現在地＜前編＞

Who Gets To Eat？

最近のフード・ムーブメントの焦点は地産の食材やオーガニック食品を買うことだが、一方でアメリカのフード・アクティビストたちの間で今までと違った、より深い議論が起きている。それはすべての人に良質の食事をという要求だけでなく、あらゆる人々に食料が行き渡ることを阻止している社会の構造自体を解体しようとする試みだ

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FOOD 食材社会・チャリティインタビュー・対談

幸福を誘うシャンパーニュ「ボランジェ R.D. 2007」誕生

Bollinger R.D.2007

シャンパーニュファンを魅了する「ボランジェ」からスーパープレミアムな「ボランジェ R.D. 2007」が登場。美しい味わいに隠された”メゾンの誇り”とは

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ

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