BY KIMIKO ANZAI, PHOTOGRAPHS BYSHINSUKE SATO
彼女たちに、ブルゴーニュの生産者から見たブルゴーニュワインの魅力を聞いてみた。
「エレガントなだけではない、パワフルな魅力があることね。フィネスと複雑味にあふれているわ」(ソフィー・ムニエ)
「テロワールの多様性。ワインの好みはみんな違うけれど、ブルゴーニュなら、絶対に自分好みの1本が見つかるはずよ」(アンヌ・モレ)
「家族経営の造り手が多いことね。それぞれのドメーヌには、前の世代から受け継いだ物語があるの。それは、ブルゴーニュワインの歴史でもあるのよ」(ドミニク・ド・シュルマン)
「そう、歴史はブルゴーニュにとってとても大切なことよ。ブルゴーニュは、中世からワインを利用して国を動かしていた。“ワイン・プロモーションの先駆者”でもあったの」(ナタリー・トロ)
「加えて、素晴らしいのは“人”ね。みんな、この土地を愛している。その思いが、ボトルに込められていることでしょうね」(ビーズ・千沙)
5人のヴィニュロンヌのワインは、溌溂としてエレガントそのもの。もし、親しい女友達との集まりにワインを選ぶなら、この5ドメーヌのワインだろうか。華やかで凛とした美しさのあるワインは、飲む人に元気と勇気を与えてくれるに違いない。
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ラック・コーポレーション
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※「ビオロジック」とは化学肥料や農薬、除草剤をいっさい使用しない農法のこと。オーガニックや有機農法を意味する。「ビオディナミ」は、「ビオロジック」に加え、ビオディナミ幡種カレンダーにのっとって行う農業のこと。種まきや収穫などの作業は、月や星の運行に沿って行われる。肥料は牛糞やハーブなど、自然界に存在するもののみを使用。「ビオディナミ」は人智学のルドルフ・シュタイナーによって提唱された