FOOD

ベトナム料理の名店「ベトナムちゃん」 桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.13

My Cup of Tea
稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな「食いしん坊部」活動のご報告、第13回は「12年間通い続けるベトナム料理店『ベトナムちゃん』への愛を語る
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD料理教室ベトナム料理飲食店レストラン東京沖縄おすすめ桂まりの偏愛！食いしん坊部

祝福の願いをこめて贈るワイン。 美しいラベルの物語に「幸あれ」の 思いを添えて、大切な人へ

Say It With a Label
春、人生の新章に進む人も多い季節。特別な物語をラベルに託した、とっておきのワインを大切な人に贈りたい。この香しいワインを育んだエピソードを、エールにかえてーー
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュ

醸造最高責任者が語る 「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013」の魅力

Dom Pérignon Vintage 2013　
「ドン ペリニヨン」の新ヴィンテージ、2013年がリリースされた。それに伴い、醸造最高責任者のヴァンサン・シャプロン氏が来日。時が生み出した美しいシャンパーニュの魅力を語ってくれた。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュドン ペリニヨン

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.11 祇園「ハーモニカ」

You Should Try This in KYOTO!
京都生まれ京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第11回は、焼き菓子とデザートの店「ハーモニカ」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODこれ、おいしいから食べよしアマジュン天野準子京都グルメお菓子デザート

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.10 御所南「而今 平たて」

You Should Try This in KYOTO!
京都生まれの京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第10回は、和食の新星「而今 平たて」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODこれ、おいしいから食べよしアマジュン天野準子京都グルメレストラン

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.14 そら豆のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第14回は、夏の訪れを感じさせるそら豆の新しい魅力を引き出すレシピ＆ワインを提案！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒

「ARMANI / RISTORANTE」の 若き実力派シェフが ザ・リッツ・カールトン日光に降臨！

ARMANI / RISTORANTE × The Ritz-Carlton, Nikko
「ザ・リッツ・カールトン 日光」のスペシャルイベント「奥日光カリナリージャーニー」。4月27日（木）・28日（金）に開催される第二弾では、「ARMANI / RISTORANTE（アルマーニ / リストランテ）」のエグゼクティブシェフが、奥日光を舞台に、特別な美食体験を提供する
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FOODイベント日光ホテル

ハリー・ウィンストンが飾る パーク ハイアット 東京の 至福のアフタヌーンティー

“Tea in the Winston Garden” at PARK HYATT TOKYO
パーク ハイアット 東京の41階にある「ピーク ラウンジ」に、「ハリー・ウィンストン “Tea in the Winston Garden” アフタヌーンティー」が5月8日（月）から7月9日（日）までの期間限定で登場する。新緑の季節に、ジュエルの煌めきに包まれた特別なティータイムを楽しんで
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FOODホテル・旅館パークハイアット東京

マンダリン オリエンタル 東京の 「ワインプログラム 2023」開幕！ 至極の“マリアージュ”を堪能あれ

Wine Program 2023 by Mandarin Oriental, Tokyo
ワインとともに、最高の料理と極上のサービスで、特別なひとときを楽しめるマンダリン オリエンタル 東京の「ワインプログラム 2023」が今年も開幕し、次回は4/22（土）。気になる人はぜひ早めにチェックを
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒ホテル

「おいしく社会を変える」 帝国ホテルと杉本東京料理長の挑戦 Vol.1 耳まで白いパンを作る

Imperial Hotel Tokyo’s Sastainable Salt and W・E Bread
食品ロス削減は、現代社会の大きな課題である。帝国ホテル 東京 第14代東京料理長の杉本雄さんもこの問題に真摯に向き合う。「おいしく社会を変える」をモットーに、彼と帝国ホテルが実践するさまざまな取組みについて話を聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODSDGsサステナブルホテル帝国ホテルグルメ

トップ・シェフたちが魅了される 世界最高レベルの国産サフラン 「Akaito」とは？

Akaito Saffran
パエリアにブイヤベース、ビリヤニ……世界各地の名物料理に欠かせないサフラン。美食のシンボルは、主にイランやインドが生産の大半を占めているが、日本国内でも栽培され、新しい産業として注目されている。最高品質のサフラン“Akaito”をめぐる新しい流れを追う
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODグルメAkaito

パリのパティシエ 長江桂子さんにお菓子を習う Vol.1 バヴァロア・ヴァニーユ

Keiko’s Recipe 1. Bavarois à la Vanille
パリを拠点に、世界各地で活躍中のパティシエ・長江桂子さんが、家庭で楽しむお菓子づくりを特別指南。パリで培ったレシピは、砂糖やバターの量をギリギリまで減らし、味わい深いのに食べ心地は軽やか。基本のレシピをマスターしたら、風味や形を変えてさまざまに楽しめる提案も。作りやすく簡単なのに、奥深く、これさえ覚えておけば、お菓子づくりには一生困らない。とっておきのシンプルレシピを、丁寧にお伝えします。お菓子の時間の幸せを、あなたもどうぞ
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートレシピ長江桂子お菓子お菓子レシピ
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