FOOD

ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ③プリズマ

What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。第三回は、東京で唯一、二ツ星に輝くイタリア料理店「プリズマ」を紹介する
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内青山

パリのパティシエ 長江桂子さんにお菓子を習う Vol.11 エクレア

Keiko’s Recipe 11 Chou à la crème
「ラデュレ」を皮切りに「オテル・ル・ムーリス」ほか、ミッシェル・トロワグロ率いる「オテル・ランカスター」と三つ星レストラン「ピエール・ガニェール」ではシェフパティシエを歴任。世界のグランシェフたちの信頼を勝ち得てガストロノミー界の檜舞台に登場し、現在はパリを拠点に、世界各地で活躍中の長江桂子さん。その精確で明瞭なレシピはプロも絶賛。家庭で楽しむお菓子においては、誰もがつくりやすく、砂糖やバターの量をギリギリまで減らし、味わい深く食べ心地は軽やかなレシピを提案している。基本のレシピをマスターしたら、風味や形を変えてさまざまに楽しめるアイデアも。これさえ覚えておけば、お菓子づくりには一生困ら...
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートレシピ長江桂子お菓子お菓子レシピエクレア

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.36 四条堺町「千丸屋」

You Should Try This in KYOTO！
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第36回は、「千丸屋」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし千丸屋鍋

ギフトコンシェルジュ真野知子の 開運招福、新春を寿（ことほ）ぐ 贈り物

Happy NewYear’s Celebration
新しい年が喜びに満ちた幸福な日々となりますようにーー。そんな願いや希望をこめて、「福招き」の素敵なものを、大切な人や自分自身に贈りたい。古来、吉祥の象徴とされるものや縁起のよい柄やかたちの素敵なものを、ギフトコンシェルジュ・真野知子が厳選してご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD真野知子ギフトプレゼント贈り物新春を寿ぐ贈り物

有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.5 豚のポットロースト

Delicious Delight Recipes！
「おいしいものは身体にいいのよ」。有元葉子さんはしばしばこの言葉を口にする。「野菜が身体にいいのはもちろんです。ただ、運動したら、肉や揚げものをたっぷり食べたいし、疲れたときには甘いものが欲しくなります」と有元さん。「見知らぬ土地で、スマホ頼みではなく、太陽の位置や見える景色を頼りに歩くと認知機能が高まると聞きました。食べることについても同様に、自分の身体の声を頼りにしてはいかがでしょう」有元葉子さん直伝の、真っ当においしく、身体にやさしい、理にかなった調理法と食べ方をお届けします。第5回は、塊の豚肉を鍋だけで仕上げる超簡単なのにゴージャスに見える、豚肉のポットローストをご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD有元葉子おいしいものは身体にいいのよレシピポットロースト豚肉料理

ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ②リストランテ濱崎

What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリスト北村美香が今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選。第二回は、いつ訪れても明るく温かい空気に満ちた「リストランテ濱崎」を紹介する
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内渋谷

野菜たっぷりで美味！ ニューオープンのおすすめ3軒 桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.21

My Cup of Tea
稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、地元の味を楽しみ、料理教室へ行くこと。ここのところレストランもニューオープン・ラッシュ。足を運んで気に入った3軒をご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD飲食店レストランカフェ代官山麻布台ヒルズ駒沢大学おすすめ桂まりの偏愛！食いしん坊部

有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.4 ステーキ

Delicious Delight Recipes！
「おいしいものは身体にいいのよ」。有元葉子さんはしばしばこの言葉を口にする。「野菜が身体にいいのはもちろんです。ただ、運動したら、肉や揚げものをたっぷり食べたいし、疲れたときには甘いものが欲しくなります」と有元さん。「見知らぬ土地で、スマホ頼みではなく、太陽の位置や見える景色を頼りに歩くと認知機能が高まると聞きました。食べることについても同様に、自分の身体の声を頼りにしてはいかがでしょう」有元葉子さん直伝の、真っ当においしく、身体にやさしい、理にかなった調理法と食べ方をお届けします。第4回は、塊肉を切ってシンプルに焼き上げるステーキと、その残りで作るタリアータをご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD有元葉子おいしいものは身体にいいのよレシピ揚げもの料理ステーキタリアータ

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.35 紫野「中華のサカイ本店」

You Should Try This in KYOTO！
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第35回は、「中華のサカイ本店」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし中華のサカイ本店

ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ①トゥールダルジャン東京

What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。第一回は「トゥールダルジャン 東京」。誰しもが知る名店だが、”名店”を語る際、やはりここは外せない
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店ホテルグルメホテルニューオータニ北村美香の名店案内

メゾンの歴史を物語る 特別なシャンパーニュ 「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」とは？

BOLLINGER VIEILLES VIGNES FRANCAISE
「ボランジェ」が誇る最高級キュヴェ「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」は、テロワールとメゾンの歴史を体現するシャンパーニュだ。2023年11月、醸造責任者のドゥニ・ブネア氏が満を持して来日、おそらくはかの"007"もまだ飲んでいない、この特別なキュヴェの魅力について語ってくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒ボランジェフランス

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.34 四条河原町「広東料理 芙蓉園」

You Should Try This in KYOTO！
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第34回は、「広東料理 芙蓉園」をご案内します
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし広東料理芙蓉園
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