FOOD

食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025④ 王道フレンチ「ヌーヴェル・エポック」

Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第4回は五ツ星ホテルの王道フレンチ、「オークラ東京」の「ヌーヴェル・エポック」へ。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内2025オークラ東京ヌーヴェル・エポックフレンチデザートスイーツ

食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025③ 食の店の新しいあり方を問う「KOMB」

Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第3回はケータリングや料理教室など多角経営に挑戦する神楽坂の「KOMB（コンブ）」へ
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内2025ケータリング料理教室KOMB神楽坂和食

有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.30 クリスマスにバターローストチキン！

Delicious Delight Recipes！
今年のクリスマスにおすすめの、セージ薫る、黄金色のバターローストチキンをご紹介。バターは良質な調味料、この日ばかりは良質なバターをたっぷりと。自分で作れば、安心でおいしくて、そして楽しい。ひとりでもふたりでも大勢でも。もも肉で手間をかけずに作れるのに、すこぶるおいしい。家中に幸福な香りがたちこめ、焼く時間も心弾む一品です。
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FOOD有元葉子おいしいものは身体にいいのよレシピ簡単レシピ冬のレシピバターチキンクリスマス

指揮者・野津如弘の 音楽と美酒のつれづれノート Vol.17　シベリウスの国の思い出

Notsu Note
指揮者・野津如弘が、時間芸術である音楽と美酒の時空を超えた交錯を、自由に綴るこの連載、第17回は自身の留学時代の記憶を紐解く。フィンランド国立シベリウス音楽院に学んだ野津が肌で感じた、偉大なる作曲家の音楽の源泉となるものは──？ シャンパーニュの泡を眺めながら、浮かびくる青春の日々を手繰り寄せる
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FOOD野津如弘野津如弘の音楽と美酒音楽ワインシベリウスヴーヴ・クリコラ・グランダム 2018

長尾智子の日々のスープ Vol.12 鶏肉と野菜のグラタンシチュー

SOUP, A WAY OF LIFE
一度作れば二度おいしくて、翌日も楽しめる。手軽に作れて栄養バランスよし、身も心も満たされる。目が回るような忙しい日々にこそ、そんな一皿が、あなたの身体を心と暮らしを支えます。日々を楽しく生きぬく糧を考えるこの連載、年の瀬の今月は、あわただしいときにも誰かが訪ねてくるときにも重宝する、グラタンシチューをご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD長尾智子長尾智子の日々のスープレシピスープ簡単レシピグラタンシチュー

食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025② モダン・タイ料理「KHAO（カオ）」

Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第2回は神保町のモダン・タイキュイジーヌ「KHAO（カオ）」へ。
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FOODレストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内2025東京タイ料理神保町穂積依里ミシュラン一つ星

淡路島の美味しいものと 心が豊かになるマストアドレス 桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.46

My Cup of Tea
近年、旅先や移住先として注目されている淡路島は、豊かな自然に囲まれ、深い歴史や文化を誇り、また美味しいものの宝庫でもあるエリア。“おしゃれ食いしん坊ライター”の桂まりが「ずっと訪れてみたかった」というその淡路島へ向かい、出合った美味なるものとは？
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FOOD連載旅行桂まりの偏愛！食いしん坊部兵庫県淡路島グルメホテル坂茂

食の新潮流、ここにあり。 北村美香の名店案内2025① 日仏融合の唯一無二の料理「氣分」

Tasting the New Currents
味は世に連れ、世は味に連れ――。日々進化する日本の美食の最前線から、明日を読む。ベテランのフードジャーナリストが、いま注目するレストランを厳選して紹介する。第1回は今年、初のミシュラン一ツ星を獲得した、西麻布の「氣分（きぶん）」へ。
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FOODレストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内2025氣分和食フレンチ東京ミシュラン一つ星

シャンパーニュと 美味なるお取り寄せ

Magical Pairings
久しぶりに会いたい友人、ありがとうを伝えたい仕事仲間、愛する家族――優雅なシャンパーニュと、ボン・マリアージュなとっておきのごちそうを携え、年末年始に会いに行こう。煌めく泡が幸せな時間を約束してくれるはず。これから訪れる新しい年に“À votre santé!”。
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FOODワイン・シャンパーニュお取り寄せギフトシャンパーニュ年末年始クリスマススイーツドン ペリニヨン

京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.94 四条大宮「総造」

You Should Try This in KYOTO！
京都⽣まれ、京都育ちの⾷いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この⼈に聞けばハズレなし！そんなアマジュンこと天野準⼦の絶品満腹⼝福アドレス。今⽉は新しい菓子店を紹介。第1弾は「総造」へ
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし四条大宮新店総造

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.46 かぼちゃのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第46回は、ほくほくとした甘いかぼちゃにサヴァニャンのワインを合わせた極上の楽しみ方をご紹介！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD平野由希子平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュかぼちゃ

いま行くべき究極の デスティネーションレストランまとめvol.2

The Destination Restaurants in Japan
「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODデスティネーションレストランレストラン・飲食店いま行くべき究極のレストランディナーランチ
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手しごと案内人・樺澤貴子の日本のローカルトレジャーを探す旅 京都人・天野準子の「これ、おいしいから食べよし」 大人のための至福のホテル案内 有元葉子さんの「おいしいものは身体にいいのよ」 いま行くべき究極のレストラン
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