あの伝説の味を最新形で。 新生・東京會舘「プルニエ」 松本シェフの挑戦

New TOKYO KAIKAN ― RESTAURANT PRUNIER
坂本清子 @ tjapan
 

「パフューマー Ｈ」の調香師 リン・ハリスが香りをつくるまで

Foraging for Spring Scents, With a British Perfumer
坂本清子 @ tjapan
 

すきやばし次郎、マグロを語る

Vanishing Flavors
坂本清子 @ tjapan
 

マチュピチュだけじゃない！ アンデスの「聖なる谷」への旅

Fit for the Gods
松本雅延 @ tjapan
 

ビルケンシュトックが ファッションになるまで

BIRKENSTOCK ― Unwavering Footprints
松本雅延 @ tjapan
 

「ブリコラージュ」の お皿を作るものと人＜Vol.4＞ ――ぶれない信念が生み出す すこやかでおいしい卵

Bricolage Bread&Co. Vol.4 ― Agriculture cultivate all culture
坂本清子 @ tjapan
 

Vol.11 この店の、このひと皿。 「ラフィナージュ」の フォアグラテリーヌ

L'AFFINAGE, Terrine de Foie Gras
フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載第11回
浅
浅香淳子 @ tjapan
FOOD連載レストラン・飲食店レビュー・レポート

ポラロイド写真で綴る ミカリーン・トーマスの一週間

Mickalene Thomas Photographs a Week in Her Life ー in Polaroids
ニューオーリンズへの旅、ギャラリーのオープニングイベント、コネチカットに所有するカントリーハウスでの生活。アーティストのミカリーン・トーマスが、友人たちや旅行先でのスナップ写真を公開してくれた
松
松本雅延 @ tjapan
ARTアーティスト10 POLAROIDS

幻のエロチカ映画の制作基地が 夢のカリフォルニア・ハウスへ 生まれ変わる物語

The Dream Factory
ピンクの漆喰壁が彩る玄関、コンクリート製の浴槽。豊かに生い茂る果樹園。ひとりのクリエイティブ・ディレクターとふたりの建築家は、究極のロサンゼルス・ファンタジーを、この家にいかに再現したのか
坂本清子 @ tjapan
DESIGN&INTERIORS建築・インテリアレビュー・レポート

“速そう”な顔つきが魅力。 一瞬を刻みとる クロノグラフ ウォッチ

Fast Company
機能美にあふれる精悍なフェイスが魅力のクロノグラフ。 特徴的なモノクロームのパンダダイヤルは 20世紀半ばのエレガントなレーシングウォッチを彷彿とさせる
松
松本雅延 @ tjapan
FASHIONウォッチ＆ジュエリーメンズ

おやじのおやつ Vol.2 上杉文弥さんの 「キャラメルポップコーン」と 「あんペーストフォンダン」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.2　FUMIYA UESUGI
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第2回は「SESSION」の代表取締役、上杉文弥さん
浅
浅香淳子 @ tjapan
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートおやじのおやつ

日本庭園のあるビジネス・サロン 「kudan house」が目指すもの

Kudan House
近年、ビジネスの“場”やスタイルは大きく変化しつつある。それがもたらすものは効率性やスピードアップだけではない。会員制ビジネス・サロン「kudan house」が志向する、新たなビジネスの感性とは
松
松本雅延 @ tjapan
DESIGN&INTERIORS建築・インテリアビジネス伝統

私的な旅遺産＜Vol.2＞ 長崎、世界遺産の教会で

The Heritage of Private Trips, Nagasaki
国内外を旅して風景や人、土地の文化を撮影するフォトグラファー、飯田裕子。独自の視線で切り取った、旅の遺産ともいうべき記憶を写真と言葉でつづる連載、第2回
浅
浅香淳子 @ tjapan
TRAVEL連載紀行写真家

ファッションは優雅な鎧。 ヴィヴィアン・ウエストウッドの 闘いを描いたドキュメンタリー映画

Westwood：Punk, Icon, Activist
ファッションデザイナーのクリエーションの舞台裏や、その素顔を描くドキュメンタリーが、ここ数年盛況だ。パンクの女王、ヴィヴィアン・ウエストウッドの場合、それはすなわち闘いの記録である
松
松本雅延 @ tjapan
ENTERTAINMENT映画デザイナー・アーティスティックディレクターVIVIENNE WESTWOOD

メディチ家の末裔が守り抜く “キャンティの魂”

Badia a Coltibuono
知っているようで、じつは正確に知っている人は少ないワインが「キャンティ・クラッシコ」。その歴史的意味合いを、メディチ家に連なるシニョーラが教えてくれた
浅
浅香淳子 @ tjapan
FOODワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

誰が着ても、どう着てもOK！ LA発、ジェンダーを超えた自由な ファッションブランド

Brand to Know：a Gender-Neutral Line Challenging Norms
着る人のジェンダーや着方という規範を超越したブランド「No Sesso」。アーティストでもあるピエール・デイヴィスがデザインし、ほぼ手作りで制作する服は、LAでカルト的な人気を誇っている
坂本清子 @ tjapan
FASHIONインタビュー・対談デザイナー・アーティスティックディレクター

PICKUP

あの伝説の味を最新形で。 新生・東京會舘「プルニエ」 松本シェフの挑戦

New TOKYO KAIKAN ― RESTAURANT PRUNIER
“日本のフランス料理”として愛された東京會舘の伝統メニューが、満を持して復活。人々の五感と記憶に刻まれたあの味が、今、どのように供されるのか――。新シェフに就任した松本浩之が、伝統と革新の融合に挑む
坂本清子 @ tjapan
FOODレビュー・レポートレストラン・飲食店

「パフューマー Ｈ」の調香師 リン・ハリスが香りをつくるまで

Foraging for Spring Scents, With a British Perfumer
「ミラー ハリス」の創業者で、注目のフレグランスブランド「パフューマー Ｈ」の代表でもある調香師のリン・ハリス。その香りのアイデア源となる“ネイチャーハンティング”の朝の散歩に同行し、フレグランスづくりのプロセスを追った
坂本清子 @ tjapan
BEAUTYフレグランスオーガニック・ナチュラル

すきやばし次郎、マグロを語る

Vanishing Flavors
鮨の華ともいうべきマグロが、今、危機に瀕している。マグロ本来の香りをもった「成魚の太平洋クロマグロ」が消えつつある日本の水産資源の現状を、マッキー牧元が追った
坂本清子 @ tjapan
FOODインタビュー・対談すきやばし次郎社会・チャリティ

マチュピチュだけじゃない！ アンデスの「聖なる谷」への旅

Fit for the Gods
知られざる遺跡、優れた職人による伝統工芸品、革新的な食文化。南米ぺルーの「聖なる谷」には、マチュピチュを超える感動がある
松
松本雅延 @ tjapan
TRAVELレビュー・レポートホテル・旅館ショップ・スポット

ビルケンシュトックが ファッションになるまで

BIRKENSTOCK ― Unwavering Footprints
厳選された天然の原材料と、長く変わらない独自の技法で製造されるビルケンシュトックのフットベッドは、足と健康に対して献身的であり続けた。その実直でピュアなものづくりを、ファッションは常に求めている
松
松本雅延 @ tjapan
FASHIONヒストリー・アーカイブBIRKENSTOCK

「ブリコラージュ」の お皿を作るものと人＜Vol.4＞ ――ぶれない信念が生み出す すこやかでおいしい卵

Bricolage Bread&Co. Vol.4 ― Agriculture cultivate all culture
一般的な窓のないオートメーションの飼育方法とは真逆の方法で、餌や環境に徹底的にこだわり、鶏卵をつくり続ける大松農場。安全・安心で実に風味豊かな卵には、大松秀雄の”農”への真摯な思いがこめられている
坂本清子 @ tjapan
FOOD連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

アーティストたちが何十年も ―― ときには未完成のまま ひとつの作品に没頭する本当の理由

Slow Burn
創作に没頭したアーティストは作品の完成までに気の遠くなるような歳月をかけることをいとわない。たとえそれが何十年になろうと
松
松本雅延 @ tjapan
ARTアーティスト

せきね きょうこ 連載 新・東京ホテル物語＜Vol.34＞

New Tokyo Hotel Story “Forest Inn Showakan”
ホテルジャーナリスト、せきね きょうこが独自の視点でおすすめの東京ホテルを案内。連載第34回めは、緑豊かな武蔵野台地の森に寄り添う宿「フォレスト・イン 昭和館」
浅
浅香淳子 @ tjapan
TRAVEL連載ホテル・旅館レビュー・レポート

2019新春 スペシャル対談 水晶玉子×濱 美奈子 激動の新時代を切り拓くのは 「知の力」！

Tamako Suisho & Minako Hama
世の中が大きく変わろうとしている今、私たちはこの先の荒海をどう舵をとり、進んでいけばよいのか――。大人気占星術研究家・水晶玉子と、当サイトの連載「ハーモニー占星術」も好評の占星術アロマセラピスト・濱 美奈子が語り合う
坂本清子 @ tjapan
ENTERTAINMENTインタビュー・対談占い水晶玉子

Vol.11 この店の、このひと皿。 「ラフィナージュ」の フォアグラテリーヌ

L'AFFINAGE, Terrine de Foie Gras
フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載第11回
浅
浅香淳子 @ tjapan
FOOD連載レストラン・飲食店レビュー・レポート

ポラロイド写真で綴る ミカリーン・トーマスの一週間

Mickalene Thomas Photographs a Week in Her Life ー in Polaroids
ニューオーリンズへの旅、ギャラリーのオープニングイベント、コネチカットに所有するカントリーハウスでの生活。アーティストのミカリーン・トーマスが、友人たちや旅行先でのスナップ写真を公開してくれた
松
松本雅延 @ tjapan
ARTアーティスト10 POLAROIDS

アレッサンドロ・ミケーレは こうしてグッチと、 ファッションの定義を革新した ＜前編＞

Alessandro Michele
グッチのクリエイティブ・ディレクター、アレッサンドロ・ミケーレは、わずか3年間のうちに、ファッションの流れを大きく切り換えた。世の中の価値やジェンダーの概念、さらにアイデンティティにまで、新しい視点をもたらしながら
松
松本雅延 @ tjapan
FASHIONインタビュー・対談デザイナー・アーティスティックディレクターGUCCI
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ホテルジャーナリスト せきね きょうこ 連載「新・東京ホテル物語」 季節の食材で作るワインに合うレシピを紹介 平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 濱 美奈子 ハーモニー占星術 Harmonic Astrology 星の動きや植物のエネルギーを活用して毎月のあなたの運勢をチューニング！ ギフトコンシェルジュ 真野知子の贈りものごよみ ウェブエディター募集

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November 25, 2018

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