2020年バレンタイン厳選
大人のためのチョコレート

Chocolates Special Selection for Valentine 2020
センスと美意識が問われる昨今のバレンタイン。チョコレートジャーナリストが選ぶ、大切な相手にふさわしいチョコレートを紹介

BY AYUMI ICHIKAWA

 日本のバレンタインデーは、もはや「女性から男性へ愛を伝える日」にとどまらず、感謝や愛情を、チョコレートにのせて届ける日へとシフトしている。高級感、デザイン性、なによりもグルメな方をも満足させる“味”を重視して、チョコレートジャーナリスト、市川歩美が新作や最新作や限定ものの中から厳選したチョコレートを紹介する。

帝国ホテル 東京 ホテルショップ「ガルガンチュワ」
ボンボン ショコラ「フリュイ」

画像: ボンボン ショコラ「フリュイ」<各3個 計9個入り>¥3,000(税込) 帝国ホテル ガルガンチュワ TEL.03(3539)8086 COURTESY OF IMPERIAL HOTEL

ボンボン ショコラ「フリュイ」<各3個 計9個入り>¥3,000(税込)
帝国ホテル ガルガンチュワ
TEL.03(3539)8086
COURTESY OF IMPERIAL HOTEL

 帝国ホテル 東京「ガルガンチュワ」で、シェフ ショコラティエの市川幸雄氏によるホテルメイドチョコレートが販売されている。定番をはじめ、発売される度に新作が宿泊客を楽しませているが、そのクオリティの高さから、多くのチョコレート愛好家を魅了している。

ボンボン ショコラ「フリュイ」は、2020年に帝国ホテルが開業130周年を迎えることを記念して作られた新作チョコレート。きらめくようなフルーツの風味がはじける。はっとするようなゆずの香り、マンゴーのやさしい甘み、イチジクのぷちぷちとした食感。3種類のセミドライフルーツのガナッシュに、ほんのりと香る洋酒をあわせたカクテル仕立て。ホワイトチョコレートコーティングされたフルーツ型のチョコレートに心も華やぐ。フルーツや、カクテルが好きな方へのギフトに。もちろん美しいものを愛する女性へも。

パスカル・ル・ガック
「ボンボンショコラ詰め合わせ」

画像: 「ボンボンショコラ詰め合わせ<10個入り>¥4,000 ※ 伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹、札幌丸井今井、阪急うめだ本店での催事で購入可 ユーハ TEL.06(6767)6024 COURTESY OF UHA

「ボンボンショコラ詰め合わせ<10個入り>¥4,000
※ 伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹、札幌丸井今井、阪急うめだ本店での催事で購入可
ユーハ
TEL.06(6767)6024
COURTESY OF UHA

 パスカル・ル・ガックはフランスの有名ショコラティエ。ラ・メゾン・デュ・ショコラのディレクター(シェフパティシエ・ショコラティエ)を長年つとめて独立し、パリ郊外サン=ジェルマン=アン=レーに本店を構える。世界中のプロのショコラティエからリスペクトされ、世界中のチョコレート愛好家を魅了し続けている。

 東京の赤坂に海外の初店舗がオープンして、2020年1月で1周年。それを記念した限定チョコレートボックスが魅力的だ。「MERCI(ありがとう)」のデザインは、ル・ガック氏自身によるもので、日本のファンへの感謝を伝えている。ビターガナッシュナチュール、塩ミルクキャラメル、フランボワーズ、スパイス、ライムやレモンなどの柑橘などブランドの代表作がバランスよく揃い、ファンの間で傑作と名高い「ライム」もセット。「ありがとう」を伝えたい相手に贈りたいバレンタイン限定コフレだ。

ル・ショコラ・アラン・デュカス
「クール(ノワール)」

画像: 「クール(ノワール)」<1個入り>¥3,000 ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房 TEL.03(3516)3511 COURTESY OF ALAIN DUCASSE

「クール(ノワール)」<1個入り>¥3,000
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
TEL.03(3516)3511
COURTESY OF ALAIN DUCASSE

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、フランス料理界の巨匠 アラン・デュカスがプロデュースする、ショコラ専門店。上質なカカオ豆を厳選し、パリ11区にある工房でクーベルチュール・チョコレートの状態にまで仕上げ、東京工房で一つひとつ丁寧に手作りしている。チョコレートの原点であるカカオ豆を見極め、個性を最大限に引き出しながらも、世界の顧客を納得させる「美味」に到達している。

 バレンタイン限定の「クール」は、厚さ約1センチのハート型のチョコレート。たっぷりの自家製アーモンドプラリネがビターチョコレートで薄く包まれている。シンプルだからこそ素材の良さが際立ち、一口では決してやめられない美味しさ。タブレット(板チョコレート)にファンが多いが、プラリネの素晴らしさこそ、グルメな方に体験してほしい。ノワール以外にも、ヘーゼルナッツプラリネをミルクチョコレートで包んだ「オ・レ」がある。お相手にあわせて、お好きな方を。

 

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