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2000-01-01
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FOOD
英国料理の現在形にびっくり。 「茶色はおいしい!」①
BEIGE IS BEAUTIFUL
洗練されたガストロノミーがもてはやされる時代に、素っ気なくてつまらないと昔から悪評高かった伝統的な英国料理が今、脚光を浴びている。
T JAPAN編集部
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イギリス料理
いま行くべき究極のレストラン首都圏編 Vol.1 「レストラン KAM」(埼玉県・川口市)
The Destination Restaurants in Japan
日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が案内する好評連載。今回より、東京から足を運びやすい首都圏編をお届けする。第1回は、今年のデスティネーションレストランアワードを受賞して食通たちの注目をあつめる東川口の「レストラン KAM」を訪ねる――
T JAPAN編集部
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FOOD
いま行くべき究極のレストラン
デスティネーションレストラン
レストラン・飲食店
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埼玉
有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.25 はちみつとハーブのタルト
Delicious Delight Recipes!
はちみつと小麦粉、バター、卵、グラニュー糖、塩ひとつまみ、それにハーブが少々あれば上等。家でささっと作って楽しむタルトは、ワインにも合うおいしさ!「おいしいものは身体にいのよ」という言葉をしばしば口にする有元葉子さん直伝の、真っ当においしく、身体にやさしい、理にかなった調理法と食べ方をお届けするこの連載、今回は、はちみつのタルトの作り方をお届けします
T JAPAN編集部
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有元葉子
おいしいものは身体にいいのよ
レシピ
簡単レシピ
お菓子レシピ
タルト
はちみつ
ハーブ
夏のアフタヌーンティー3選 東京&ソウルのホテルで堪能 桂まりの偏愛!食いしん坊部 Vol.40
My Cup of Tea
フルーツ好きにとって、夏のアフタヌーンティーはチェック必至。ホテルならこの暑さの中でもゆっくりくつろげるので、涼みにぜひ。“おしゃれ食いしん坊ライター”の桂まりによる、東京とソウルの夏のアフタヌーンティー3選をお届けします
T JAPAN編集部
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桂まりの偏愛!食いしん坊部
アフタヌーンティー
ハイアット リージェンシー 東京
メルキュール東京日比谷
JWマリオット ソウル東大門スクエア
韓国
東京
京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.83 岡崎「しばし」
You Should Try This in KYOTO!
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし!そんなアマジュンこと天野準子の絶品満腹口福アドレス。今月は、カフェとはひと味違う「喫茶空間」を紹介。第2弾は「しばし」へ
T JAPAN編集部
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ヤミー高山の「北の国から」。 ~食の開拓者たちへの讃歌~ Vol.6 山羊チーズの「香林農園」
Hello from Tokachi ,Hokkaido
国内外問わず、食の探求のためにさまざまな地に暮らしてきたノマドなエディター、ヤミー高山こと、高山裕美子さんがこのたび、北海道・十勝へ拠点を移し、冒険開始。食指も心も動かされた素晴らしい作り手たちに、北の大地を駆け抜けていま、会いにゆきます。今回は、20年以上、山羊チーズを作り続ける「香林農園」へ!
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ヤミー高山
高山裕美子
北海道グルメ
ヤミー高山の「北の国から」
移住生活
農園
山羊チーズ
長尾智子の日々のスープ ー楽しく生きぬくためにー Vol.6 トマトの味噌スープ
SOUP, A WAY OF LIFE
暮らしを無理なく調えるスープを提案する連載の第6回目は、老若男女に喜ばれる「トマトの味噌スープ」。冷蔵庫にあるもので、疲れて帰ってきても、身体に優しい充実の一食が手早く実現。たっぷり作って、翌朝いただくのもまたいい
T JAPAN編集部
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トマトの味噌スープ
京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.82 鴨川五条「池半分室」
You Should Try This in KYOTO!
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし!そんなアマジュンこと天野準子の絶品満腹口福アドレス。今月は、カフェとはひと味違う「喫茶空間」を紹介。第1弾は「池半分室」へ
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喫茶
中国茶、万博、韓国料理。 世界の美味を楽しむ話題3選 桂まりの偏愛!食いしん坊部 Vol.39
My Cup of Tea
大阪万博をはじめ、食いしん坊友達に導かれる先々の心高鳴る、美味しい話題。センスのいいアーティストの新刊、横浜散歩で行った韓国料理店。“おしゃれ食いしん坊ライター”の桂まりによる、いま楽しみたい、おいしい話題3選をお届け
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桂まりの偏愛!食いしん坊部
大阪・関西万博
万博
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野毛
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お茶
とっておきのシンプルレシピを丁寧に パリの有名パティシエ 長江桂子さんにお菓子を習う
Keiko’s Recipe
パリを拠点に、世界各地で活躍中のパティシエ・長江桂子さんが、家庭で楽しむお菓子づくりを特別指南。パリで培ったレシピは、砂糖やバターの量をギリギリまで減らし、味わい深いのに食べ心地は軽やか。基本のレシピをマスターしたら、風味や形を変えてさまざまに楽しめる提案も。作りやすく簡単なのに、奥深く、これさえ覚えておけば、お菓子づくりには一生困らない。とっておきのシンプルレシピを、丁寧にお伝えします。お菓子の時間の幸せを、あなたもどうぞ
T JAPAN編集部
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お菓子レシピ
平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.40 ズッキーニのレシピ
Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第40回は、夏野菜の代表格ズッキーニを白ワインでとびきり美味しく!
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ズッキーニ
白ワイン
指揮者・野津如弘の 音楽と美酒のつれづれノート Vol.11 『夏至の徹夜祭』とウオッカ
Notsu Note
皆で集い踊る夏至祭り、楽しいザリガニパーティー……。《スウェーデン狂詩曲》第1番『夏至の徹夜祭』が描くのは躍動と高揚感、そして生きる喜び。自らも北欧で音楽を学び、夏を味わった指揮者・野津如弘が、北欧の短くも美しい夏の記憶を綴る
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野津如弘の音楽と美酒
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北欧
夏至
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ウオッカ アブソルート
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FEATURE
ヴァシュロン・コンスタンタンが ルーヴル美術館と紡ぐ芸術時計 文明を刻む新作シリーズ登場
Vacheron Constantin Meets the Louvre
T JAPAN編集部
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動物モチーフのランプが可愛い! ハリネズミ、ウサギや鳥ほか その姿に癒されて
Animal Lamps!
T JAPAN編集部
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こんな服が着たい! 大人のための 日本人デザイナーの服。 バウト、エンソウ、ノマットに注目
T JAPAN編集部
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指揮者・野津如弘の 音楽と美酒のつれづれノート Vol.19 バレエ・リュスの綺羅星物語
Notsu Note
T JAPAN編集部
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大人のための至福のホテル案内 Vol.17 ル ブリストル パリ パラスホテルが継承するフィロソフィー
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You Should Try This in Kyoto!
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